东哥下厨房，总有新花样龙须凤爪。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
有哪些菜，明明非常便宜，但是做好之后却又非常高级的感觉？这种菜其实还真不少简单说两个我知道的，一个是民国时期的菜，一个是江南地区的传统名菜。
龙须凤爪这道菜是有传说的据说民国时期有一个驻华大使，很瞧不起中国的餐饮文化到处给中国厨师出难题。有一次来到一个街边的小店，跟店主说我要一个菜，这个菜有价值你们这个店这么多钱。两天后我来吃否则我就砸了你的店。
这个怎么难道到中国厨师呢？太简单了。当时这个厨师就是给这个外国人做了一个龙须凤爪的菜。为什么说这个菜特别贵呢？因为这个菜里边的龙须说的是鲤鱼的须子，凤爪指的是鸡爪子中间最厚的那一块小地方。
鲤鱼也是一样用料精良，不是一般的鲤鱼须子就可以用的，都得是20斤以上的鲤鱼须子而且这条大鲤鱼去掉须子以后，其他地方不要只要两条须子而已。整只鸡也是只要鸡爪子中间那一小块肉，其他部分不要。因为当时还没有分部位卖鸡肉的说法，所以想要这个凤爪必须付出整只鸡的价格。鲤鱼也是一样的情况，你要两条须子就需要付出整条鱼的价格。
这个外国大使付给定金远远不够，这位外国大使付出了沉重的代价，吃到了这盘造价昂贵的菜。
这两种食材在现在看来简直便宜的不能再便宜了，甚至都有些些人不会要这些部位但是在当时确实非常难得的食材。而且想要取这么一点点食材，就要付出整个动物的价格。这个故事给我印象深刻，从那个时候起就特别佩服中国厨师，特别崇拜中华厨艺。
文思豆腐豆腐这个菜简直就是便宜的，不能再便宜的菜了全国各地到处都有出产，而且便宜的一块钱一大块有的地方甚至可以用黄豆直接换豆腐。可以说是便宜的不能再便宜的一种，老百姓的看家菜。
虽然豆腐的价格非常便宜，但是如果经过精加工，价格就完全不一样了，绝对可以说是价格不菲。
首先说这个汤底需要用鸡肉，火腿，香菇等材料熬制成高汤起码要熬制几小时才能制成这个时间人工费用就不低。再加上做纹丝豆腐的时候，这个刀工不是哪个厨师都可以做的出来的？没有个几年的功夫，根本切不出来这么细的豆腐丝。记得哪个纪录片里面说过想做纹丝豆腐的话？必须有至少五年还是八年的厨艺才有可能掌握这个做法。这一块嫩嫩的豆腐，上边切上百刀吃豆腐会变成豆腐丝，豆腐丝吸入发丝这个技术钱和工服钱就足以让豆腐身价百倍。
以上是我的回答，水平有限，仅供参考。也希望能看到更多网友分享的高见，能学习到更多的知识。
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中国现在的奇葩美食有哪些
我国的美食奇就奇在少而精，一般奇葩都是在少数民族地区居多，所以很多美食才是鲜为人知的；来让我们看看新疆的“奇葩美食”都有哪些？
1.库麦其库麦其是南疆和田的特产，据说有着2千多年的历史。库麦其的做法和烤包子基本相同，馅料都一样，但样式不同；库麦其皮厚个大，据说最大的都已进入了吉尼斯纪录，因此还被人称之为“烤包子的爷爷”。在南疆的沙漠腹地，人们常常把肉馅在面皮里铺好，然后把擀成饼的库麦其埋进有火的沙堆里，约在1个小时后，取出这焦黄的大饼，再拍去灰尘，一道美食就这样算是完成了。
2.西瓜烤肉西瓜烤肉最早也是的南疆特产。食材一般为三、四公斤重的西瓜，先是从顶端切开一个口子，把里面的瓜瓤掏掉，里面再放上腌制好的羊肉、鸡肉、鸽子肉等；然后盖上西瓜盖子，用牙签密封好，最后放到馕坑里烤熟。这道美食是天然的互补，西瓜凉性，肉为热性，尤其吃完肉再来碗汤，更是鲜美无比。
3.“四蛋一星”烤蛋这道美食也是多在南疆和田的夜市有卖。店主把一只个大的鹅蛋蛋清倒出，再把土鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋蛋黄一起倒进去；然后烤至八成熟，把藏红花花粉、蜂蜜等加入搅拌均匀，吃起来味美清香，是一道顶端的大补食物。
很多的内地游客，尤其是一些善于发现的吃货，到了新疆后，总是避开大饭店专门找到一些稍微偏僻的巴扎；一般都是满满的收获和惊喜，尽情的品尝着在内地见不到美食。
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