粽子是端午节的传统美食，到了这一天，大家都要吃点粽子来应个景李可心。健康人吃粽子没什么问题，但糖尿病人吃粽子需要特别注意。
粽子一般都是糯米做的，糯米的粘性比大米大，这是因为糯米里的是支链淀粉，而大米里的是直链淀粉李可心。支链淀粉，顾名思义就是分支比较多，吃进肚里和淀粉酶接触比较充分，消化吸收特别快，因此，糯米做的粽子升血糖速度很快，堪比白糖。
特别是圆粒糯米，血糖指数高达93，远远超过了绵白糖的血糖指数84，即便是长粒糯米的升糖指数也达到了85李可心。因此，糖尿病人吃了粽子后，血糖上升会很快，而且在下一餐之前降的特别猛，不利于血糖控制。
除了白糯米做的粽子，现在市面上的粽子多种多样，比如加了糖、豆沙、枣、果干的甜粽子，加了油、肉、蛋黄的咸粽子，这样的粽子也不适合糖尿病人食用李可心。一是含糖量高更容易升高血糖，二是高油高脂容易增加热量，对糖尿病人的健康不利。
那么糖尿病人还能吃粽子吗？糖尿病人吃粽子，有几个注意事项：1、可以选择包含了豆类、杂粮的粗粮粽子，比如加了红豆、绿豆、燕麦、紫米的粽子，这样的粽子相对来说，升血糖速度没那么快李可心。
2、在粽子前，先吃点蔬菜、豆制品、牛奶之类的食物，然后再吃粽子，这样就能延缓血糖上升的速度李可心。
3、吃粽子要严格控制好量，可以尝几口，或者最多吃半个就可以了，不要贪多，同时要相应减少主食的量李可心。
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