在阳光下晒衣服被认为是健康的。晒过的衣服闻起来很新鲜，但有些衣服不适合风干。浴巾就是一个例子。

为什么毛巾在绳子上干得又硬又粗糙，像牛肉干一样？长期以来，这个问题一直困扰着科学家，但日本北海道大学的一个研究团队揭示了这个谜团。他们声称已经解决了“空气干燥的关键”，并在研究过程中了解了一些有关水的重要信息。

说到这一点，大多数非塑料织物（丝绸和羊毛除外）都是由植物材料制成的。棉花是一种白色蓬松纤维，由一种小灌木的种子制成，而人造丝、莫代尔纤维、纤维胶、醋酸纤维和竹纤维都是从木纤维中提取的。植物纤维是一种有机化合物，有助于保持植物细胞壁的硬度。纤维素具有很强的吸水性。这就是为什么我们使用棉花而不是聚酯纤维来制作毛巾，以获得更好的皮肤感觉。水分子附着在纤维素上，并通过一种叫做毛细作用的过程沿着纤维素吸附。纤维素甚至可以摆脱重力，将水吸附到表面。

因为水是极性分子，也就是说，水的一侧带正电荷，另一侧带负电荷，所以水很容易被电荷吸引。该研究团队表示，棉巾等风干织物的分离交叉纤维结构实际上起到了“结合水”的作用，或者说水的行为方式独特，因为它的表面可以附着一些物质，起到三明治的作用，使纤维更紧密地结合在一起。目前，最新的研究发表在最近出版的《物理化学杂志》上。

研究团队进行的实验表明，棉纤维表面结合的水将在小纤维之间形成“毛细管粘附”。当这些细绳结构粘在一起时，织物就会变得更硬。

北海道大学研究员村田健一郎（Ken Ichiro Murata）指出，束缚水本身表现出一种独特的氢键状态，这与普通水不同。

研究员井川高子说：“人们认为织物柔软剂可以减少棉纤维之间的摩擦。然而，我们的研究结果表明，棉毛巾的结合水可以促进棉纤维的硬化，这为理解织物柔软剂的工作原理提供了一个新的视角，并帮助我们开发更好的制剂、配方和织物结构。”

（转载自《科普中国》