黄豆及豆芽菜有抗癌的作用，黄豆可配生甘草与化学抗癌配合用，能减轻抗癌药物的副作用。特别是对那些有长期吸烟嗜好的人来说，常吃豆芽菜，可大大减少肺癌的发生。