花卉是人类美好、幸福生活的象征，随着社会的发展和人 们物质生活的日益丰富,用花丼美化和装饰居室已经成为一 种生活时尚蔡琁卉。“花”是植物的繁育器官，是指姿态优美、色彩 鲜艳、气味香韻的观赏植物，“丼”是草的总称，其实也包括有 观赏价值的灌木和可以盆栽的小乔木。
总体来说，所谓“花 卉”就是指可供观赏的花草蔡琁卉。花卉不仅包括有花的植物，还包括苔藓和蕨类植物。所 以花卉的种类极多,范围也很广泛。从广义花卉与狭义花卉 上来分，狭义的花丼是指有观赏价值的草本植物。如凤仙、菊 花、一串红、鸡冠花等。广义的花丼除有观赏价值的草本植物外,还包括草本或 木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等，如麦冬类、景 天类、丛生福禄考等地被植物;梅花、桃花、月季、山茶等乔木 及花灌木等等。
另外,分布于南方地区的高大乔木和灌木，移 至北方寒冷地区，只能做温室盆栽观赏，如白兰、印度橡皮树 以及棕榈植物等也被列入广义花卉之内蔡琁卉。花丼的茎，木质部不发达，支持力较弱，称草质茎。‘具有 草质茎的花丼，叫做草本花丼。在本书中主要介绍草本花卉 的种植技术，其中也简单的介绍了如何更进一步的提高花卉 的经济价值，如药用花丼与食用花卉的开发利用。
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