什么是欢喜团？:白欢喜

欢喜团是汉族年节食品，又名芝麻球，流行于江淮一带白欢喜。先将糯米蒸

熟，凉后弄散，再炒使之膨松，蘸以饴糖，使之成团，取欢欢喜喜、团团圆 圆之意白欢喜。春节食用，亦用以馈赠。欢喜团又名麻元宵或麻鸡蛋，这种点心色 泽金黄，浑圆膨松，外皮焦酥，内里韧软，芝麻黏裹均勻。民间传说，清末湖北荆州城内有陶姓一家，战乱中家人失散，历尽苦难后终于合家团圆，遂

以水磨糯米粉、面粉和红糖搓成小圆，粘上芝麻，炸熟而食，以示合家团 圆白欢喜。后来陶家也以善制欢喜团而出了名。一些提篮小贩常到陶家趸货沿街叫 卖，故至今在荆州古城里，还习惯地吆喝：“糖麻花、盐麻花，椒盐馓子欢

喜团白欢喜！”