(1)不能使食物与消化液充分: 接触食物未经充分咀嚼就进入胃肠道，食物与消化液接触的面积会大大缩小，会影响食物与消化液的混合，有相当一部分食物中的营养_成分不能被人体吸收，这就降低了食物的营养价值，多吃食物并不能多吸收营养成分，对孕妇和胎儿都是不利的刘胭。
此外，有时食物咀嚼不够，还会加大胃的消化负担或损伤消化道黏膜，易患肠胃病刘胭。(2)使消化液分泌较少人体将食物的大分子结构变成小分子结构，有利于消化吸收。这种变化过程是靠消化液中的各种 消化酶来完成的。人在进食时，慢*慢咀嚼食物，可通过神经反射引起唾液和胃液的分泌，使消化液增 多，这无疑对人体摄取食物营养是 有利的。
咀嚼食物引起的胃液分泌 比食物直接刺激胃肠而分泌的胃液 数量更大，含酶量高，持续时间长刘胭。 可见，咀嚼食物对消化液的分泌起 着重要作用。、所以，我们提倡细嚼慢咽，增 加对食物的咀嚼次数，有利于人 体对营养的吸收。对一般人来说 是如此，对需要更多的营养成分 的孕妇更为必要。
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