藕长在池塘的污泥里藕是莲的茎还是根，它的长相有点像根，但不是根，因为根上没有节，而藕有节，它是莲的变态根状茎；在节的地方，向下长出许多丝状的根，向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。荷花谢了便结出蓬松的大莲蓬，里面长着十多个小果，把果皮剥去就露出莲子。由于种莲子不容易发芽，所以人都栽种手指粗细的莲鞭，莲鞭的顶端的几个节，不断贮存养料而渐渐变得粗大起来，这就是我们吃的藕。由此看来，藕、荷花、莲蓬和莲子都是莲的一部分。
肯定回答你藕是莲的茎还是根，它们是同一品种的不同部位，莲子是荷花开花授粉之后所结的种子，它不但能用来繁殖，而且还可以入药和作为一种食品进行食用，它富含蛋白质，多种维生素和矿务质及微量元素，热量也很高，尤其是很好的钙源，磷源。並且有很好的功效和营养功能。
莲藕是荷莲地下根所结的根所产生的块径藕是莲的茎还是根，长条壮，中间有空，它也是一种很好的食物，可以凉拌，可以炖汤，，，，，，必须说明的是，它是水生植物，一生离不开水和污泥，荷花是很高贵的观赏花卉，素有岀污泥而不柒的美舆，历来被文人墨客所称赞。
是的藕是莲的茎还是根。
当白嫩脆爽的藕带，整齐地被摆上菜摊，就宣告了初夏的开始藕是莲的茎还是根。藕带，也叫藕丝菜，它的鲜美只在初夏短暂停留“五六月嫩时，采为蔬茹，老则为藕梢，味不堪食”，一期一会，过期不候。藕带究竟是什么，这要从莲的形态说起。
春暮夏初，上一年藕（种藕）顶端的顶芽，都会抽伸出纤细的“藕带”，藕带扎根塘底后就被称为“主藕鞭”，藕带的节上会萌生出叶芽与花芽，生长出水面形成莲叶和莲花；主藕鞭会继续抽出新的藕带，被称为“侧藕鞭”，莲就这般在塘底蔓延开来。所以，“藕带”可以简单理解成是“藕”的嫩茎。秋末冬初，莲叶与莲蓬凋零，老熟的藕鞭开始蓄积淀粉，变得粗壮，最终膨大形成储存养分过冬的莲藕。
新鲜藕带是南方才能见到的水中珍馐，它是属于初夏的温柔风物。鲜采的藕带，有着极致的脆嫩，可以凉拌、醋炝或清炒，而人气最高的一定是“酸辣藕带”，一撮小米椒、一点小尖椒，起锅时淋上香醋，藕带的细孔里，就这般沁满了酸辣酱汁，一口咬下去，酸甜咸鲜在口中喷薄弥漫，那份脆爽甘冽的清甜滋味久久萦绕，单就这一盘酸辣藕带，就能送下两碗精碳水。
相比此刻红遍全国的小龙虾，藕带才是江汉平原夏日里真正的味蕾仪式....
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