七鳃鳗虽然听起来像鳗鱼，但在分类上并不属于鱼类。鱼类指的是脊索动物门七鳃鳗、脊椎动物亚门、有颌超纲中的软骨鱼纲（如鲨鱼、蝠鲼）和硬骨鱼纲（绝大多数其他鱼）。而七鳃鳗在分类上则属于脊索动物门、脊椎动物亚门、无颌超纲中的圆口纲、七鳃鳗亚纲。七鳃鳗是一类非常古老的生物，最早的化石记录在5亿多年前的奥陶纪地层中就有发现。
七鳃鳗的侧视图和腹面图七鳃鳗。图片：fishbase.org
七鳃鳗因为身体两侧各有七个鳃孔七鳃鳗，又身形像鳗鱼，因此得名“七鳃鳗”，或又称“八目鳗”。分类上属于无颌超纲圆口纲，顾名思义，没有可活动的上下颌，不能张嘴撕咬咀嚼，只有一个圆盘一样的口。但不要小看七鳃鳗，它们的成年个体靠吸盘状的口吸附在寄主身上，舌演化成舐刮器，周围有一圈圈角质牙齿，非常锋利，能刮开皮肉，吸血吃肉，有的种类甚至会从身体内部开始，一点点将寄主吃光。
淡水中的欧洲七鳃鳗，图源七鳃鳗：arkive.org
但小时候的七鳃鳗远没有那么恐怖。七鳃鳗在淡水海水都有分布七鳃鳗，多数在淡水产卵，发育完全后回到海水生活。幼体七鳃鳗全身半透明，隐藏在底砾砂石中以有机碎屑为生，待长大到变态期，它们能捕捉一些很小的无脊椎动物或刮食藻类。成年后，嗜食血肉的狂魔就出现了。但大多数种类不会对寄主造成危害，吃一两口就跑了，只有少数寄主专一的种类会从鱼鳃进入寄主体内，直至将寄主吃完才离开。但吃货们都知道，七鳃鳗美味异常，英王亨利一世（1068-1135）据说无视医生劝阻，大啖七鳃鳗，最终因消化不良去世。
有一种美食，名叫七鳃鳗。侧面看的话，它还是有点萌的，如果正面看，就有点惊悚了。传说中，亨利一世正是这种七鳃鳗吃多了才丧命的。
向来不喜欢在烹饪方面加属性点的欧洲人，中世纪的所谓“美食”大多很粗暴野蛮。七鳃鳗能成为美食，最重要的原因就是它身上没有刺，所以可以抓起来使劲啃。当然，它的口感也确实不错，所以在中世纪被当成美味佳肴，一般人是享受不了的。
1135年秋，英国亨利一世去诺曼底玩，赶上当地这东西比较多，所以很喜欢吃。据说他的御医认为七鳃鳗属于寒性食物，和国王的体质相冲，所以不让他多吃。但是亨利一世不听，吃了很多很多，结果死了。
当然，这只是一个传说，而且谣言的可能性很大。
（体液学说）
首先，权威史料并没有说亨利一世是吃七鳃鳗死的，这个只是民间传说而已。其次，中世纪欧洲的医学体系是“体液学说”，讲究的是“体液平衡”才能让人健康，并没有中医里“寒性食物”“寒性体质”的说法。
体液平衡理论认为，人体内有四种正常体液：胆液质、血液质、粘液质、黑胆质。人的健康就是要保证这四种体液达到理想状态，所以一旦生病，就要进行体液调整。比如放血，灌肠，都是最流行的医疗手段。
亨利一世身边的御医，基本不可能生病是因为“食物寒性”。他最多提醒一下国王：少吃点吧，吃太胖马扛不住啊！
（亨利一世）
但是，欧洲王室尤其是英国王室，中世纪的时候基本上都是暴饮暴食。一顿宴会牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鱼肉、鸟、鱼……再加上各种甜点和葡萄酒啤酒之类的，绝对让人震惊。
所以，亨利一世多半是被撑死的，毕竟年龄大了，都快70的人了，还暴饮暴食，胃肯定受不了啊……
（一）糕点
人们食用的糕点大多都可以用作饵料。因为制作糕点工艺精细，有的事先发酵，有的经过油炸，其主要原料是面粉、米粉、糖、蜂蜜、香油，这些原料又香又甜，而香味、甜味是人与鱼都十分喜爱的味道，因为人与鱼有其共同的食性特征。
作诱饵时：先把糕点弄碎，用少许水浸泡成稀糊状，然后与其他饵料混合，如和麦麸粉、小米、豆粉、饼粉、玉米糁均可混合。若黏度不够，可加少量的面粉。
作钓饵时：主要和面粉混合，还可添加少量的成品鱼饵，注意两种物质的香型要一致。如用奶糕，应加有腥味的成品饵。
制作饵料时，还应注意饵料的气味，也就是说，可以在饵料中添加气味添加剂。添加什么气味，依据是你打算钓什么鱼。如钓鲫鱼，可加少量的豌豆粉、蚕豆粉，因为糕点本身已具有香甜味;钓草鱼，宜加麦麸、米糠粉，使饵料变成有松散状态的糟食饵；钓鲤鱼可略加些蔗糖或蜂蜜。
有文章介绍，先用酒泡小米打窝，然后用桃酥(浸湿成糊状)继续打窝，钓鲫鱼效果很好。笔者也常用糕点“满口香”作钓饵。“满口香”香味很浓，芝麻粉、糖是主要原料，用少量面粉、蚕豆粉混合，揉成面团挂钩，钓鲫鱼、鳊鱼效果都很好。
（二）小米、玉米糁
小米、玉米糁颗粒小，颜色鲜亮，是配制鲫鱼诱饵的主要原料。以小米、玉米糁作基料，用酒浸泡后加人香料，作诱饵效果十分好。尤其是酒泡小米，是各地都普遍使用的诱饵。
（三）麦麸、糖粉
这两种原料是加工面粉、大米后的下脚料，是配制鲫鱼钓饵的常用物质。用水拌和后，加人气味饵，再用塑料袋捂闷，即可使用。也可将这两种原料加水做成饼，用锅蒸熟，后晾凉，再加曲酒、发酵粉发酵，使饵有香味，用时效果更佳。由于这两种原料使用方便、易得、价廉，是垂钓者普遍使用的诱饵、钓饵原料。
（四）鸡血
使用鸡血作饵料添加剂有三个显著特点：一是鸡血颜色鲜红，掺人饵料中使饵料颜色变红，红色在水中比较醒目，容易被鱼发现；二是鸡血有腥味，这种腥味很受鱼喜爱，将鸡血加入到饵料中，尤其是把鸡血拌到酒泡小米钓饵中，钓鲫鱼效果很好；三是鸡血有营养成分，拌人到饵料中增加了鱼饵的营养，鱼喜欢吃含有鸡血的饵料。
用鸡血作添加剂时应用新鲜的鸡血。鸡血存放一段时间后会凝结成块状，块状鸡血虽然也可以用，但使用效果不如液体状的鸡血好。
@去吧皮卡丘z
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