结石不能吃什么:胆囊结石哪些食物不可以吃？

胆囊结石哪些食物不可以吃

胆囊结石患者建议限制富含脂肪尤其是饱和脂肪和胆固醇的摄入结石不能吃什么，比如动物油、肥肉、动物内脏、奶油、蛋黄等。

胆囊结石是最常见的胆结石，形成原因主要是环境因素、遗传因素、个人生活方式等综合作用的结果结石不能吃什么。主要发病机制是因为胆汁中的胆固醇呈过饱和状态，易于沉淀析出和结晶而形成结石。高胆固醇饮食、肥胖、糖尿病、高血脂、胆道感染等都是胆结石形成及发病的危险因素。暴饮暴食、进食油腻食物是诱发胆结石最常见的原因。

胆结石患者的饮食原则是在平衡膳食的基础上控制高能量食物的摄入结石不能吃什么，比如油炸食品等；限制富含脂肪尤其是饱和脂肪和胆固醇的摄入，比如动物油、肥肉、动物内脏、奶油、蛋黄等；控制多糖多钠食物的摄入，比如蛋糕、巧克力、甜果汁及饮料、腌制食品、卤煮食品等；限制肉汤和辛辣刺激性食物的摄入，以免加重胆囊收缩；定时进餐避免临时加餐，以避免对胆囊的频繁刺激；避免暴饮暴食，以免加重胆结石病情。保持正常体重，保持大便通畅，维持正常血糖和血脂。

胆结石患者应适量多摄入新鲜蔬菜水果，但需控制过酸及多渣的蔬菜水果，用杂粮杂豆薯类替代相应能量的主食，以摄入足够的维生素、微量元素、膳食纤维和丰富的植物化学素，饮食食物应尽可能易消化吸收，多喝水，每日不少于1500毫升，有益于促进胆固醇的正常代谢及排泄结石不能吃什么。

特别提醒：饮食调理只能有助于缓解病情结石不能吃什么，胆结石患者尤其是比较严重的胆结石患者应及时到正规医院就医，以免耽误治疗时机。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

点这里，查看医生回答详情

肾结石是一种常见的疾病，合理的饮食有助于预防肾结石的发生。肾结石病人在药物治疗的同时，在饮食上也应该进行配合。

1、 少吃高嘌呤的食物，如动物内脏、牛羊肉、排骨、各种肉汤、海鲜、油炸食品等，高嘌呤食物是形成尿酸盐结石的重要物质之一。

2、 少吃食盐，因为盐和钙在体内具有协同作用，会干扰肾结石药物的代谢过程，影响药物治疗效果。

3、有一种说法，肾结石患者要控制钙的摄入量。临床研究发现，有90%以上的肾结石是由钙或含钙的物质形成的。因此，肾结石患者应少吃豆腐、牛奶、芝麻酱等富含钙的食物。但也有研究表明膳食中钙摄入量大，反而会降低患肾结石的危险。肾结石患者也无需刻意降低膳食中钙的摄入量。无论是豆腐还是牛奶，或是富含钙的绿叶蔬菜及芝麻酱，都可以经常摆上餐桌。

不过，虽然富含钙的食物有利于预防肾结石，但是服用补钙产品的时候还是要小心。有研究表明，服用补钙产品可能会将肾结石的风险提高20%，而天然食物中的钙则会将肾结石的风险降低三分之一左右。

4、减少蛋白质的摄入量。蛋白质的主要成分是氨基酸，而氨基酸经过人体肝脏代谢后，可产生大量的氨。过量的氨进入人的血液后，可导致人体尿酸的增高，甚至可引起高尿酸血症。而尿酸的增高是引起肾结石的重要因素。因此，肾结石患者应将每天高蛋白食物的摄入量控制在180克以内。含有高蛋白的食物主要包括牛肉、羊肉、鱼、鸡肉等。

5、远离甜品和饮料，有研究表明，糖会干扰钙的吸收和利用，含糖的甜饮料可促进形成肾结石，如喝可乐、喝含维生素C 的甜饮料，都会使尿中草酸排出量显著增加、草酸钙型肾结石相关的生化指标升高，从而增加肾结石的风险。