《奶酪陷阱》是改编自网络漫画《捕鼠器里的奶酪》，还原度可以说是很高了。由朴海镇捕鼠器里的奶酪、金高银、李圣经、徐康俊、南柱赫等主演。
不得不说导演在选角上是非常高明的，帅气的朴海镇出演一位甜美微笑背后隐藏着危险本性的完美男生刘正，而我们熟知的《鬼怪》中拥有甜美笑容的小姐姐金高银则出演唯一看穿刘正真面目的女大学生洪雪，两个人在校园里发生的一系列浪漫温情的故事，简单而美好，让人沉浸其中捕鼠器里的奶酪。
整部剧看下来给我的感觉是很不一样的，不同于其他校园剧，《奶酪陷阱》不以单纯的校园恋爱为主，里面的情节有的则是与现实情况想类似捕鼠器里的奶酪。例如，知道了欺负洪雪的学长后，刘正用自己的身份去毁掉那位学长的面试工作，那位学长得以教训，虽然最后刘正再次帮助那位学长找了一份不错的工作，但是这种处事方式在现实生活中也应该是存在的。当然这部剧更吸引我的是男女主之间的爱情了，从相识相知相爱到互相理解包容，啊～爱情的酸臭味实在的太好了?
谢谢邀请捕鼠器里的奶酪。小时候看过《猫和老鼠》的朋友，想必都会对那种带孔的奶酪印象深刻吧，Jerry简直视其为生命而整天和汤姆互撕。它的原型就是著名的埃门塔尔Emmentalkäse奶酪，因为太出名有时候人们索性俗称它“瑞士奶酪”。Emmental奶酪原产于瑞士中部伯尔尼州的埃门塔尔地区，它是一种使用未经巴氏消毒牛乳制成的硬质干酪。
整块的Emmental形似一个大磨盘，真的真的是很大，直径一般为80-100厘米，重达80-120公斤，制作这样一块干酪，至少需要1吨以上的生牛乳捕鼠器里的奶酪。制作硬质奶酪需要用到凝乳酶，相对于其它软质奶酪，经过挤压和浓缩的硬质奶酪含水量更低，质地也更加致密，通常10-12千克牛乳才能生产1千克的硬质奶酪。
紧实而稳定的结构也使得，这样的硬质奶酪可以被做得很大，Emmental就是经典的例子，它也是全世界块头最大的一种奶酪。Emmental奶酪至少需要成熟4个月以上（可以食用），一般需要12个月才能达到完全的成熟。
Emmental奶酪最显著的特征就是一个个大圆孔，其实，大部分硬质奶酪是没有那些孔洞的，这些圆孔是由制作时加入的丙酸杆菌形成的。Emmental在成熟初期被放置在湿度较高的环境中，丙酸杆菌发酵产生大量的二氧化碳气体，进而膨胀形成了这样的圆孔。
Emmental奶酪具有天然形成的结实而干燥的外皮，制作时盐溶液的浸洗温度较高，随着成熟时间的长短，外皮颜色也由棕黄色渐渐过渡为棕色。Emmental奶酪的味道比较温和，闻起来有微微的甜甜的干草香味，入口有浓浓奶油和坚果的香味，口感平稳而厚实，随着成熟进度，口感也愈发饱满和刺激。Emmental的融化度很好，所以非常适合夹在三明治、汉堡或烘焙时使用，当然也可以口空吃。
硬质奶酪，从制作过程就能看出，几乎相当于把牛乳浓缩了10倍以上，一小口硬质奶酪的含钙量就相当于一杯鲜牛乳，用于补充钙质效率很高。其次，制作奶酪时，牛乳中一部分乳糖会随乳清流失，剩下的乳糖大多也会在成熟过程中被微生物分解，十分适合乳糖不耐受的人群，但是吃多了会胖！
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