食材主料鱼500g 辅料料酒10g胡椒粉3g盐3g油5g辣椒酱30g 步骤1.首先将葱切葱花、去了头的雄鱼去鳍，切块黄腾。2.接着准备好鱼块，放入葱花，加小半勺盐，淋入适量料酒，撒入胡椒粉，倒入适量食用油，拌匀，腌制二十分钟。3.将腌制好的雄鱼块摆入盘中，盖上剁辣椒，隔水蒸十五分钟后，取出，撒上葱花。4.锅中放入油，烧热后，淋入鱼块之上，最后再倒入适量蒸鱼豉油，就大功告成了。小贴士辣椒酱和腌制的时候都放了盐，所以我后来就没有再放了。