作为一个地道的福建福安人饺子是谁发明的，我不得不说我们福建的光饼，我们的光饼是为了纪念抗倭英雄戚继光。
相传明嘉靖四十二年，抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连续下雨，军中无法开火，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。十分方便携带。并且后面，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“继光饼”。
福建的光饼有很多种，有建瓯光饼，闽清光饼，永泰葱油光饼等，而作为福安人我必须介绍福安光饼。福安光饼传承了戚继光发明的光饼，中间有一个小孔可以用线串起来。并且清明节的时候可以用来祭拜祖先。
光饼的吃法也有很多，光饼干吃，光饼夹豆芽等最爱吃的还是光饼夹海蛎包，福安人称之为“福安式汉堡”?。
光饼不仅好吃，而且还会养胃，光饼里头含有少量的小苏打，对于胃酸过多的人来讲无疑就是一种好吃的胃药。
冬至吃饺子的历史渊源是什么
欢迎打开历史宝藏。（约700字，阅读需2分）
到了冬至，我们都会吃一碗热气腾腾的饺子。热乎乎的水饺，在驱走寒意的同时，也提醒自己和家人，凌冬将至，珍重身体。
冬至是我国的二十四节气之一，二十四节气号称“中国的第五大发明”。
而冬至在古代更是作为一个重要的节日，地位仅次于春节，因此也被称为“亚岁”，俗曰：“冬至大如年”。
冬至时节全球日照角度示意图
到了这一天，北半球的正午日影最长，太阳斜射达到最顶点，意味着北半球最冷的日子将要到来。
黑暗的尽头是光明，寒冷的尽头也是温暖。到了冬至，虽然最寒冷的日子即将来临，但是太阳毕竟一天比一天更温暖，给寒冬的人们无尽的希望。这也是冬至在古代成为一个重要节气的原因。
冬至吃饺子的习俗，同样发源很早。据说源自东汉的帝乡——南阳郡。
东汉末年，汉廷宦官与外戚交替干政，党争不断，民间水旱无常，民不聊生，此时的南阳郡，爆发了几次瘟疫，民众死亡无数。
东汉末年乱世
南阳郡涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）有一张家，本来家族兴盛，经大疫而人丁凋零，张家有一个孩子，名叫张仲景，见此情形，立志学医济世，他勤求古训，博采众长，终成一代名医。
张仲景像
有一年的冬天，雪花飘零，寒风刺骨，“医圣”张仲景在宛城（今南阳市）看到很多衣不蔽体的农民，因为寒冷，他们的身上因冻寒多发冻疮，尤其是耳朵多被冻烂，使人见之心生悲悯。
张仲景看在眼里急在心里，就想救济一下这些难民。
思来想去，终于想到一个绝妙的办法。
张仲景开了一剂祛寒的草药，让人取一口大锅，将草药连同大块羊肉一起煮熟了，捞起切碎，包成饺子，然后再煮熟分给路过的行人吃。
张仲景将此饺和汤命名为“祛寒娇耳汤”。
路人吃完含有草药的羊肉饺子，再喝一碗热腾腾的汤，浑身暖暖的，一扫身上的湿寒。张仲景又将“祛寒娇耳汤”的药方传给众人，以助寒民治疗冻疮。
为纪念张仲景这位南阳的仁医，冬至的时候，这里的人都会吃一碗饺子，还说如果不吃的话，当心会冻烂耳朵。
这个说法不断流传，就演变成为今天北方很多地区冬至吃饺子的习俗。
在南阳的城东，温凉河畔，名医张仲景的墓就在一片高地之上，静谧的医圣祠，默默守候这这位南阳的名医。
南阳医圣祠
马上就是冬至了，记得吃饺子的时候，和亲友聊一聊关于冬至和张仲景的故事哦。
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