“叫花鸡”最早流行于浙江，是一些“叫花子”将偷來的鸡用泥起来架火烧，泥烧热了鸡也就熟了卢花鸡。但在当时，这是一道登不了大雅堂的菜品。传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心沦落街头。有一个“叫陴子”看他可怜，便把自认为美味的“叫花鸡”送给他吃。乾隆皇帝困饿交加，自然觉得这鸡十分好吃。吃完了后，乾隆皇帝便问这个叫花子，这只鸡叫什么名字。叫花头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，便说这鸡叫“富贵鸡”。乾隆皇帝对这鸡赞不绝口。后来，乾隆皇帝回宫，命御膳房做这种“富贵鸡”来大宴群臣。从此，这“叫花鸡”因为乾隆皇帝的金口而成了“富贵鸡”，并流传至今，成了一道登得大雅之堂的名菜。
发布评论