兴文乌骨鸡又名四川山地乌 骨鸡，属肉药兼用型鸡种，主产于四川省南部山地的兴文县，分布 于珙县、绮连、高县、叙永等地，宜宾、屏山和江安等地南部的山丘地带亦有少量分布刘兴文。兴文乌骨鸡体型较大，体质结实，健壮。冠型大多为单冠，复 冠很少。大多数喙、冠、肉髯、睑、胫、趾、皮肤和舌头均为乌黑 色，屠宰后可见肉、骨和内脏均为黑色（群众称十全乌骨鸡），也 有舌头不是黑色的白肉乌骨鸡（当地群众称半乌骨鸡）。
全身黑羽 鸡居多，麻黄羽鸡次之，白羽鸡甚少刘兴文。羽毛形状大多数是片羽，翻 羽和丝毛羽少见。兴文乌骨鸡肉质细嫩多汁，香味浓，具有一定的保健作用。成 年公鸡体重2828克，母鸡2230克。180日龄和300日龄平均全净 膛屠宰率分别为79。 50%和79。
40%，365日龄公鸡全净膛屠宰率 81刘兴文。 10%，母鸡 78。 40%。母鸡平均开产日龄195天。平均年产蛋110枚，平均蛋重58 克。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期150~180天。公母鸡配种比例 1: (8~12)。母鸡有抱窝性，每年就巢7~8次，每次平均就巢持 续期21天。
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