1.用开水烫面，水一定要滚开立春一般吃什么。
2.把烫好的面和成面团后立春一般吃什么，沾凉水用拳头活面，让面上劲。
3.把活好的面团立春一般吃什么，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4.利用饧面的空儿，把配菜炒一下胡萝卜切丝、绿豆芽洗净，泡好的木耳切丝。
5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6.放入木耳丝翻炒均匀。
7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀
9.出锅装盘
10.把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11.把面剂子按扁，抹上油。
12.在抹好油的面剂子上洒一点面粉。
13.把两个面剂子抹有油的面，兑在一起，按扁。
14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。
15.把面剂子擀成薄薄的饼，
16.放入锅内，小火烙制。
17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18.把烙好的饼沿边揭开。
19.把炒好的配菜放在饼里，卷好即可。
小雪：
天气转冷，北方会出现小量初雪。吃温补、补肾的食物。如牛羊、禽肉，外加山药、核桃仁等等。
大雪：
此日纷雪盛会，天气尤冷，宜吃温补、黑色的食物。如木耳、黑豆、黑芝麻。
冬至：
进入最寒冷的时期。多吃能量高、能御寒的食物。如鸡肉、羊肉、胡椒等等
小寒：
“斗指戊，为小寒”。可加入温补药膳，如参、黄芪、当归。多食羊肉和鱼类为主。
大寒：
天寒地冻，冷空气强劲，可多食牛羊肉，但要避免过咸。
立春：
万物开始复苏。宜多吃些辛甘发散的食物。如洋葱、韭菜、香菜、大枣、桂圆、百合等。
雨水：
降雨的开始，多地雨量增大。宜调养脾胃，吃山药、枣、蜂蜜和新鲜蔬果。
惊蛰：
惊蛰之后，万物开始苏醒。此时要多吃些润肺和滋阴的食物。
春分：
温度回升到10度以上，白昼长，黑夜短。忌偏寒和偏热的食物。
清明：
雨水过后温度逐渐升高。肠胃脆弱，宜三餐规律，不可暴饮暴食。多吃蔬菜水果，少吃辛辣和油腻食物。
谷雨：
春天的最后一个节气，谷雨意味着夏天将至，雨多了起来。此时易上火，少吃发散和温热的食物。如羊肉、狗肉、花椒、辣椒。
立夏：
多吃富含维生素的蔬果。
小满：
饮食要注重清淡和清热利湿的功效。如红豆、薏仁、冬瓜等等。
芒种：
天气闷热潮湿。饮食要清热、解暑、除湿，勿贪食生冷。宜吃绿豆和苦瓜。
夏至：
进入炎热阶段，雷雨天气较多，饮食不宜吃味道重的食物，生冷食物适可而止。吃清淡，出汗多喝绿豆汤。
小暑：
此时天气炎热，雨量较多。饮食不宜吃辛辣油腻，
大暑：
是一年中最热的时期。多喝粥，多补充水份，适当补充盐分和矿物质。
立秋：
少吃葱姜等味辛的食物，忌辣。
饮食要注重滋阴润肺，多吃酸味果蔬。
处暑：
吃些水产和养脾胃的食物。如墨鱼、带鱼、鲤鱼等等
白露：
到了白露时节，阴气逐渐加重。平时要多喝水，多吃应季的新鲜水果；饮食需注重益气润燥，健脾清肺。
秋分：
要多吃些百合、和鸭肉，以及酸味的果蔬，忌辛辣刺激食物，
寒露：
在食物方面，以滋阴润肺为主，寒露时节呼吸和心血管疾病多发阶段，，
霜降：
秋天的最后一个节气。饮食方面要注重平补；多吃全麦、豆类、南瓜等食物。
立冬：
气温下降，冬季正式开始。在饮食方面要开始增加温补和能量高的食物；
您好，我是爱做饭的多妈，春饼可是我家人都爱吃的食物之一，今天2月4日，刚好是立春，又是年三十，很高兴来回答这个关于立春吃春饼的问题。
我常居北京，北京地区对立春节气是非常的重视的，立春这天几乎家家户户都会吃春饼，所以春饼皮的制作就显得很重要了。春饼又薄又软，口感却很筋道，卷上蔬菜或者肉吃，香极了。但很多小伙伴会觉得春饼不好做，其实只要掌握了技巧，多练习几次，这春饼做起来就容易了，我可以不夸张的说，我做的春饼特别好吃哦。下面我来分享两种我制作春饼的方法，一种蒸的，一种烙的，您看看是不是特别简单。
第一种先分享烙出来的春饼，因为这个基本不需要什么特别的技术，只要活好面，擀开，烙熟就可以了，是制作春饼最为简单的一种，但是也需要点小技巧的。
烙春饼需要准备的原料有：面粉、清水、盐、食用油。工具很简单，一个平底锅就可以。
具体制作过程如下：
1、先用面粉、清水、盐混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。
2、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；
3、揪断面团，搓成长长的条状；
4、用刀切出小面剂；
5、顺着切面将面剂按扁；
6、把面剂放到食用油里抹上油；
7、两个面剂叠放在一起，按扁；
8、用擀面杖擀成薄薄的圆饼；
9、平底锅上火烧热，平底锅里不用放油，但要烧热热的，然后转中小火，把擀好的饼放上去，很快就变色了；
10、两面烙熟就可以了，大约30秒就熟了；
11、很轻松就把烙熟的春饼分成了两张；
12、本来就很薄的春饼，分成两张后就更薄了，而且很软，放至温凉后装袋密封，放两天都不会硬的。
这种用平底锅烙熟的春饼又薄又软又好吃，用来卷菜或者卷肉都特别棒。制作春饼用冷水面团、半烫面，或者烫面面团都可以，但水温不同，水的用量不也不同，面粉里加点盐可以让饼更筋道，也更香。
揉面的时候一定要给面团留有静置的时间，另外烙饼的时候平底锅一定要烧热，再转成中小火，要让锅保持热的状态，薄薄地春饼往上一放，很快就会熟了，饼熟的快，就能保留住饼里的水分，不会变硬。
第二种是蒸出来的春饼，是把春饼擀好，上锅蒸熟，有些地方蒸春饼需要抹油，但我分享的这种方法不用抹油也不会粘连在一起。
蒸春饼所需要的原料有：面粉、清水、盐；
具体制作过程：
1、先用面粉、清水、盐倒进小盆里；
2、混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。
3、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；
4、揪断面团，搓成长长的条状；用刀切出小面剂；
5、撒上干面粉，再顺着切面将面剂按扁；
6、锅里烧开水，加上隔架，我没有蒸锅，所以用的隔架，上面放了一个平盘，盘中抹了一些油防粘。如果用蒸锅，直接放上水烧开，把蒸屉抹了油放锅里就可以了；
7、取一个小面团，撒上干面粉，用擀面杖擀开；
8、转圈擀饼，擀的越圆越大越好；
9、擀好以后就把饼放到盘子里；
10、盖上锅盖蒸30秒左右；
11、同时再擀好一张，放进去，盖上锅盖继续蒸30秒；
12、依次擀好，蒸好，最后一张的时候蒸1-2分钟，再打开散去热气，趁热一张张的揭下来，春饼就做好了；
这种方法蒸出来的春饼不用放油，也不会粘连，饼又薄又软，口感筋道，非常好吃；喜欢蒸春饼的小伙伴可以试试这个哦，不过这种擀出来的春饼需要点擀面的技术，得多练习练习才能擀的薄，另外擀面杖是用那种细细的两头尖的擀面杖，粗擀面杖不方便。
把蒸好的春饼卷上合菜，又香又美味，每次做这个，我能吃十个左右的春饼，真的是好吃的停不下来！
以上是我分享的制作春饼的方法，简单易做，家人都觉得很好吃，如果你也喜欢，就试着做起来吧！今天立春，是又年三十，正是吃春饼的好日子，多妈在这里祝大家新年快乐，幸福团圆。
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