川菜作为四大菜系之一、当然川菜大师也很多、现在在今日头条里不断涌现出很多川菜网红、有的粉丝已超千万、不能不说他算成功人土、但要以我看于广洲简历。这些人不算什么川菜大师、要想成为一名川菜大师首先要做到以下几点、第一、能了解和熟悉四川各地的土特产和四季蔬菜的生长、第二、要能掌握各原材料和干货的保存和发放、第三、要熟练掌握刀工和切配、第四、要掌握川菜二十四种味别的调制和运用。第五、能独当一面制作各种菜肴和宴席。第六、能基本掌握席桌的配点和摆放、第七、能单独掌握成本核算。第八、能不断创新新的菜品、第九、能保持餐厅卫生和个人卫生的良好习贯。第十、能保证菜品质量和安全防范意识、如你能做到以上的条例、哪怕你不是大师也会被人称赞。