分餐：就是把每人的餐具分开，大家坐在一起吃饭，只吃自己面前餐具内的食物，吃多少盛多少，夹多少就吃多少古代有分餐制吗。

从原始社会到周朝，人们一直沿用分餐的习俗，原因有二，其一，物质条件较差，食物匮乏，而分餐制可更好的利用食物，分得少，自然就吃得颗粒不剩。其二，等级森严，长幼尊卑主客有别，汉墓出土的壁画显示古代有分餐制吗：大家席地而坐，一人一案，但座次宾主有所区分，这是分餐的典型文化。

唐朝时期古代有分餐制吗，椅子从西域传入，高足家具同时出现，人们围桌而食有了客观的物质条件。

宋朝时期，经济繁荣，食材增多，烹饪技术日趋成熟，极大地丰富了餐桌的菜色。为中华菜系的形成奠定了坚实的基础。读过《水浒传》的人都知道，里面宴会的菜品五花八门，各具特色，这就是鲁菜的前身！食物充足，菜品又这么多，分餐就不合宜了，于是大家围桌而食就顺理成章。

不论是分餐也好，还是围桌而食也罢，各有千秋！分餐：干净、卫生；合餐：热闹、融洽。

不论是单位个体，还是小家独户，大家围桌而席，推杯换盏，猜拳划令已传承至今，这就是中国独特的饮食文化，当然，分餐在个别场合也时有出现，如企事业机关食堂，一个大盘子可装三菜一饭，汤在外已是标配！

至于是分餐还是合食，凭个人喜好，任君选择！

中餐分餐比较难，和中餐的饮食方式，饮食习惯有很大关系。

第一，洗碗的压力大。

西方大多普及了洗碗机，他们没有太多洗碗的压力。但是中国洗碗机普及力度不大，大部分家庭还是靠手洗，这就增加了做家务人的工作量。

以一家三口，三个菜为例。

普通人家吃饭，三个饭碗，三个主菜盘，三双筷子。 总共九样餐具。

如果分餐，讲究的人家，每一个人一个饭碗，三个小菜碗，一双筷子，算下来，需要三个饭碗，九个菜碗，三双筷子，总共15样餐具。

不讲究的人家，三个饭碗，三个主菜盘，三个小碟儿，三双筷子，三个勺子(对于把菜儿盛到自己碟子里)，总共15样餐具。

我们毕竟一日三餐，一天算下来要多洗很多餐具。

你们别说把所有菜都盛到自己碗里，这对做饭的人是极其不尊重的，我们吃的不是大锅煮。

第二，麻烦。

中餐很多人吃饭的习惯，一口菜一口饭。如果用公筷公勺，把菜夹到自己的碟子里。也就意味着你在这顿饭里，你会无数次的在公筷和自己的筷子之间转换。手脚麻利的年轻人好办。年长一点儿的和年幼一点儿的，就很麻烦。

第三，分餐并不能完全解决疾病的传播，仅仅是个人卫生和个人习惯罢了。

都是一家人，不是说仅仅分餐就不会传染其他的疾病。家中有病人，不用说，大家会主动分餐，也是应该的必须的。可很多疾病并不是靠胃肠道传播的。

这里有人可能会提到幽门螺杆菌，我想说的是，你分餐了，难道你不跟你老公亲嘴吗？你亲嘴的时候，幽门螺杆菌该传染还会传染。最好的办法，得了幽门螺杆菌，该治就治。不治问题也不大，中国70%的人都带有幽门螺杆菌，而且目前只是理论上证实会增加胃癌的概率，但并没有完全绝对的证据，得幽门螺杆菌就会得胃癌。

第四，中国的很多食物，不太适合分餐。

像火锅。有人可能会提出来一人一个的小火锅。我只能说一人一个的不叫火锅，叫水煮菜[捂脸][捂脸][捂脸]。四川的牛油锅，必须得用大锅，如果用小锅，又稠又溅油，根本没法儿吃。还有北京的大铜锅，必须要大锅炭火，这样火旺温度高，涮下去的肉，短时间的就熟。如果换成小锅，电磁炉，那火力太温和了。

分餐制度其实更适合陌生人，例如学校的食堂，例如自助餐，这些都是分餐厅的很好的体现。但是中国式的聚餐，你想做分餐也有点儿难。试想一下一桌十个人，一盘儿菜就那一点儿，如果有服务员进行分餐，每个人就可能就一口。如果每一个菜都放上公勺公筷，桌面其实挺拥挤的，而且人多，很容易公勺公筷放错地方。

对于家庭来说，分餐是个人习惯，不必强推。每家有每家的习惯就好了。虽说中国古代是分餐制，但那也是有钱人家的讲究，普通人家吃饭，餐具都没有那么多，哪敢分餐。