把我的理解试着说一说:
星星云大师,云,都是自然界的一种存在。
以佛教来说,也都是“相”。
星者,天上渚星,可以理解为各界诸佛,神性力量的一种展现或者象征吧。
云者,动的云团,天空中的带来雨的“过客”。佛教认为事物是流变的,而且我们日常感知的事物,也都是一种“相”。而云是一种可以降下甘霖的运动的事物,或者说,也是和安详,神性,慈悲有某种连接的”相“。
或者,可以把星云连在一起,那就联想到宇宙了。佛教认为宇宙和诸佛是相联系的,同样星云也可以让我们联想到一种宇宙力量,或者说星云作为一种宇宙现象,也会让我们联想到诸佛的神性,和佛教的”空性”的理论,和“明性”的理论。
谨供参考。我也算不上佛教徒,你可以去请教高人或者高僧大德再为你解。

好像没有,不过我可以提供一些北京素食餐厅的信息,你可以和他们联系下星云大师:

静思素食坊(大佛寺店)

地址: 东城区大佛寺东街甲18号(育群胡同口)

电话: 010-64008941

天厨妙香素食馆

地址: 海淀区清华东门创业大厦1楼110室

电话: 010-62797078

博味堂自然素食

地址: 朝阳区安慧里1区14-9号(加利大厦西侧)

电话: 010-64927559

名岛素食

地址: 朝阳区安慧北里安园8号楼

电话: 010-64890229

叙香斋素食

地址: 东城区国子监大街甲26-1号

电话: 010-64046568

百合素食

地址: 海淀区昆明湖路50号(近颐和园新宫门)

电话: 010-62878726