本人开封人来回答这个问题！现在通常认为古代的东京为东京汴梁东京梦华录，因为北宋时期的东京汴梁是当时世界上最著名的大都市，繁华可见一斑，具体可见清明上河图！
其实中国历史上一共出现过8座东京城东京梦华录，按时间顺序分列总结如下（附注所对应的建都政权、建都性质）：
1.洛阳（河南洛阳）东京梦华录：东汉首都、北周陪都、隋朝首都、唐朝陪都、唐末首都、后唐首都
2.谯城（安徽亳州）：曹魏陪都
3.开封（河南开封）：后梁首都、后晋首都、后汉首都、后周首都、北宋首都
4.江都（江苏扬州）：南唐陪都
5.越州（浙江绍兴）：吴越陪都
6.龙原（吉林珲春）：渤海陪都
7.辽阳（辽宁辽阳）：辽朝陪都、金朝陪都
8.兴庆（宁夏银川）：西夏首都
《东京梦华录》是宋代孟元老的笔记体散记文，创作于宋钦宗靖康二年（1127年），是一本追述北宋都城东京开封府城市风俗人情的著作。所记大多是宋徽宗崇宁到宣和（1102-1125）年间北宋都城东京开封的情况，描绘了这一历史时期居住在东京的上至王公贵族、下及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社会生活、经济文化的一部极其重要的历史文献古籍。
《东京梦华录》所记述的，从都城的范围到皇宫建筑，从官署的处所到城内的街坊，从饮食起居到岁时节令，从歌舞曲艺到婚丧习俗，几乎无所不包，不仅可以了解当时的民风时尚，同时也能感受到宋代发达的经济和繁荣的城市生活。
作品赏析
《东京梦华录》大致包括这几方面的内容：京城的外城、内城及河道桥梁、皇宫内外官署衙门的分布及位置、城内的街巷坊市、店铺酒楼，朝廷朝会、郊祭大典，当时东京的汉族民风习俗、时令节日，饮食起居、歌舞百戏等等，几乎无所不包。
插图
孟元老的自序追述了当年的繁胜：“正当辇毂之下，太平日久，人物繁阜。垂髫之童，但习鼓舞，斑白之老，不识干戈。时节相次，各有观赏：灯宵月夕，雪际花时，乞巧登高，教池游苑。举目则青楼画阁，秀户珠帘。雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路，金翠耀目，罗琦飘香。新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。八荒争凑，万国咸通，集四海之珍奇，皆归市易，会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游，箫鼓喧空，几家夜宴？伎巧则惊人耳目，侈奢则长人精神。”
第一卷中大宋都城描述，据说可以边读边用笔画，读完后整个京城平面图也就画下来了。开封有宫、里、外三道城墙，把这个城市化为若干区域。宫城即皇城，宫城周长五里，南面三门，东、西、北三面各仅一门，东西门之间有一横街，街南为中央政府机构所在地，街北为皇帝居住生活区。由于宫城原来规模较小，宋徽宗时在宫城外北部营建延福新宫，实为宫城的延伸和扩大。里城，又名旧城，即唐代汴州旧城，周长二十里，除东面两门外，其余三面各三门。外城，改筑后周长五十里，城高四丈，城楼建筑宏伟壮丽。城外有护城濠，名叫护龙河，比汴河宽三倍。外城南面三门，东面两门，北面四门，西面三门，另有水门多座。
，东京梦华录，的的确确拜读过，的确是了解宋朝都城制度方位的不二法宝，
由于是在开封上的大学，对宋都城有一些向往便去了解，现如今的开封旧城变化不大，曾经看过一个笑话，1949年退往台湾的国民党老兵，50年后返回开封仍能找到其家庭旧址，先入心，刚刚挖掘的州桥遗址等等一系列的遗址，可以说东京梦华录给了很大的帮助。
现在具体讲一下 东京梦华录 这本书
东京梦华录》是宋代孟元老的笔记体散记文，创作于宋钦宗靖康二年（1127年），是一本追述北宋都城东京开封府城市风俗人情的著作。所记大多是宋徽宗崇宁到宣和（1102年-1125年）年间北宋都城东京开封的情况，描绘了这一历史时期居住在东京的上至王公贵族、下及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社会生活、经济文化的一部极其重要的历史文献古籍。
《东京梦华录》一书共提到的一百多家店铺中，酒楼和各种饮食店就占有半数以上。城中有“白矾楼”（后改为“丰乐楼”）、“潘家楼”、“欣乐楼”（即“任店”）、“遇仙正店”、“中山正店”、“高阳正店”、“清风楼”、“长庆楼”、“八仙楼”、“班楼”、“张八家园宅正店”、“王家正店”、“李七家正店”、“仁和正店”、“会仙楼正店”等大型高级酒楼“七十二户”。其中如著名的丰乐楼，“宣和间，更修三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”
就像开封现如今的樊楼，还有清明上河园都是依照这本书当时的描写所见
不过想了解一个城市，除了去书上看了解，最好还是实地去这些城市看一看
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