一一全国老字号知名品牌~天津狗不理包子70年代是一句说~好吃天津狗不理！
一一我70年代到过天津，吃过狗不理包子后，还想吃，我一个人4只包子一小盘小菜，（包子只有一种肉馅的），也就花5，6角钱吧就吃饱了，口感味道都很美，我想什么时候能再来吃一次天津的狗不理包子天津狗不理。（几十年了记不清了多少钱了）
一一2017年从北京开车去天津天津狗不理，和家人专门去品尝天津狗不理包子，在手机上搜到正宗狗不理包子店，进店后发现狗不理包子馅有十几种，小菜也有很多种，现在包子不论个卖了，是论斤卖了，忘了是多少钱一斤了，大约50多元，我家6口人就买了3斤包子和几个拼盘菜，一共花了300来元钱，现在花几百元钱沒啥关系的。
一一可是我咬头一口包子时就感觉味道不对了，变味了不是原来的狗不理包子味了，继续吃下去就和其它的包子一个样，难吃不好吃了，原想我家6个人吃3斤包子，一人半斤还怕不够吃，哪成想我们不但没有吃光，还剩下一多半包子，家人都说狗不理包子不好吃，再也不想狗不理包子了。
一一在回来的路上我一直在想，我和家人吹得可大了，说天津狗不理包子如何好吃，吃了这回还想吃下回，这回我可是在家面前打自己的脸了。
一一如今一个全国知名品牌的老字号，天津狗不理包子现在要退出市场经营，被国人抛弃了，我想主要是经营者以老字号为招牌，欺骗顾客，忘记了顾客是上帝，重利益忘诚信，全国分支过多，全国各地都岀现天津狗不理包子铺，以假充真，味道质量不好，顾客吃一次不想第二次，葬送了狗不理包子声誉前程。
一一狗不理包子的退市，就是不尊重市场经营规责，不以顾客为上帝的经营者们的必然之路。
同样是老子号的传统品牌，同仁堂、全聚德、茅台酒都在股市里翻云覆雨，天津狗不理包子却退市了……究其原因，大众化的产品却走了小众化的价格路线，定位错了。
首先，狗不理本来是面向广大普通消费者的。狗不理本来是面向普通消费者的，因为口味好，价格低，引得普通消费者蜂涌而至，店老板、店小二忙得没空理消费者才得名狗不理的。
狗不理包子在天津打响名声后，又被袁世凯献给慈禧太后，受到了太后老佛爷的赞赏，这下子名声更大。
狗不理出名后，继续秉持为老百姓服务的理念，继续走平民路线，因此依然受到老百姓的青睐，依然忙得“狗不理”。
其次，面向大众的食品却走了小众的高端价格路线。但是狗不理为了上市，一开始的平民路线发生了改变，开始走高端路线，价格开始提起来了，一笼8个100元左右，平均每个包子十二、三元。
普通老百姓的早餐标准，一般就是5-20元左右。一碗豆浆，两根油条，不超过10元。在杭州，一碗拌面加一个煎蛋，也在10元以内。一碗片儿川也就在20元以内，再高一般就不去消费了。
狗不理一笼包子100多元，才8个，最多两人吃，每人消费五六十元，吃一顿两顿可以，让市民每天早上每人花五六十地吃早餐，大部分人不愿意的。普通市民三口之家一天的菜金也不会超过一百元的，一顿早餐就去掉一大半，还只是垫垫肚子而已……一般人不愿意的。
狗不理，本来是大众消费品，却走了小众的高端价格路线，价格上来了，消费量却下来了，减少的边际效益超过了涨价的收益，导致企业走下坡路。
归根到底，是定位错了！
其三，高端价格又没有带来高端服务。涨价可以，得有涨价的理由，品质要和价格相配套。你把包子馅由普通的猪肉大葱换成熊掌、鱼翅等山珍海味，那么一百元一个包子也可以，也会有市场的。
原来10元5个的包子，因为上市变成10元1个，消费者肯定不买帐的，食客减少是必然的。
既然涨价，在产品质量不变的情况下，服务质量必须上去，就像海底捞、海尔电器一样。但是狗不理的服务质量依然“狗不理”，最后就不怪消费者用脚投票了。
狗不理的问题，根本的是定位问题，是为谁服务、赚谁钱的问题。定位错了，顾客群体、营销策略、价格策略就会发生错位，最后机会也就错过了！
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